Tugas
Kelompok Kewirausahaan
“BANANA
FRIED GRENSAW”
Disusun
Oleh :
Yunita
Hendrika B1022161008
Dhea
Quilaria Putri B1022161009
Muhammad Riski
Farhan B1022161028
Aris
Ahmad R. B10221011
Desrial
Tanjung B1022161016
Fakultas
Ekonomi dan Bisnis
Universitas
Tanjungpura
Prodi
Manajemen
2016/2017
Kata
Pengantar
Puji syukur kami panjatkan kehadirat
Tuhan Yang Maha Esa, karena atas rahmat dan karunia-Nyalah Makalah Usaha
”Banana Fried GrenSaw ” yang bergerak di jasa boga dapat tersusun.Makalah ini
disusun untuk dijadikan bahan acuan serta dijadikan pedoman dan arah langkah
pengelola kegiatan usaha yang akan dijalankan.
Kami
sudah menyusun makalah ini dengan maksimal. Jika terdapat kekurangan atau
kesalahan, kami sangat mengharapkan saran dan pendapat dari semua pihak untuk
perbaikan makalah ini dimasa yang akan datang, sehingga lebih berdaya guna bagi
kelancaran dan keberhasilan kegiatan usaha yang akan dijalankan oleh penyusun
dan semua pembaca yang ingin menjadi wirausahawan.
Tidak
lupa kepada semua pihak yang telah membantu dan penyelesaian makalah ini kami
ucapkan terima kasih.Semoga amal baik tersebut mendapat imbalan yang berlipat
ganda dari Tuhan Yang Maha Esa. Mari kita awali usaha tataboga dengan semangat,
mulai dari saat ini kita berjuang.
Bab I
Pendahuluan
A. Latar
Belakang
Pisang
merupakan buah yang muti guna dan multi khasiat. Mulai dari buah jantung. daun,
pelepah, hingga bonggol akarnya dapat dimanfaatkan untuk memenuhi kcbutuhan
manusia. Kandungan, gizinya pun sangat bermanfaat untuk tubuh manusia.
Sebuah
pisang yang matang di dalamnya terkandung sekitar 99 gram (gr) kalori. 1.2 gr
protein. 0,2 gr lemak. 25.8 miligram (mg) karbohidrat. 0.7 gr serat. 8 mg
kalsium, 28 mg f'osfor, 0,5 mg besi. 44 RK vitamin A, 0,08 mg vitamin B. 3 mg
vitamin C dan 72 gr air. Beraneka ragam kandungan gizi yang dimiliki oleh
pisang terscbut menyebabkan pisang sangat bermanfaaat bagi manusia. Khasiat
yang dimiliki oleh pisang antara lain adalah pisang dianjurkan untuk dikonsumsi
oleh para pendcrita anemia, mag, lever, diare. Sclain itu. pisang dapat
digunakan sebagai penunjang program penurunan bcrat badan (diet).
Kandungan
energi pisang merupakan energi instan, yang mudah tersedia dalam waktu
singkat.sehingga bermanfaat dalam menyediakan kebutuhan kalori.sangat baik
untuk menghasllkan energi secara instan
Indonesia sendiri merupakan negara pcnghasil
pisang nomor empat di dunia Di Asia,
Indonesia termasuk penghasil pisang Terbesar karna sekitar 50 persen produksi
pisang Asia berasal dari Indonesia. Di Indonesia, terdapat setidaknya 250 jenis pisang yang tersebar di
wilayah Nusantara dengan sentra produksi Sumatera Utara, Sumatera Barat, Jambi,
Sumatera Selatan,Lampung, Jawa Barat,jawa tengah .jawa timur,Bali .NTB.NTT,
Kalimantan ,Sulawesi dan maluku.Selain ketersediannya yang hampir merata
dipenjuru nusantara ,keuntungan lain dari pisan adalah pisang tidak mengenal
musim dan dapat berbuah setiap saat.
Melihat
potensi yang begitu tinggi dari sebuah pisang,baik gizi maupun bahan baku,yang
tersimpan dalam buah pisang tersebut,maka saya melihat bahwa pisang merupakan
ladang bisnis yang potensial untuk dikembangkan di indonesia,secara khusus,latar
belakang didirikannya usaha ini adalah berkaitan erat dengan kesamaan minat
seluruh anggota kelompok ini terhadap pisang itu sendiri sebuah kenyataan bahwa
banyak masyarakat atau konsumen yang menyenangi pisang. Maka saya memutuskan
untuk mencoba memanfaatkan potensi besar
tersebut kedalam sebuah usaha mandiri yang dijalankan secara professional.
B.
Perumusan
Masalah
Bisnis yang berkaitan dengan pisang yang
ada selama ini lebih banyak bersifat konvensional dan terkesan monoton,terutama
bisnis olahan pisang yang berupa gorengan pisang ,bisinis gorengan pisang belum
banyak dikelola secara kreatif dan profesional .selain itu tidak banyak yang
menjual gorengan pisang secara mandiri. Gorengan pisang terkesan hanya menjadi
pelengkap bisinis usaha gorengan.oleh karenanya,Kelompok kami ingin melakukan
eksplorasi lebih lanjut terhadap gorengan pisang tersebut dengan kreasi yang
unik dan belum familiar. Kreasi akan gorengan pisang kami wujudkan dalam bentuk
olahan pisang yang kami sebut dengan “Banana
Fried GrenSaw” yaitu pisang yang digoreng crispi dengan variasi dua rasa
greentea dan strawberry.
C.
Tujuan
Adapun tujuan yang ingin dicapai dalam
rencana usaha ini adalah:
a. Menumbuhkan
semangat Kewirausahaan dalam diri pengusaha guna menciptakan
usaha baru secara
profesioanal dan terlatih.
b. Menciptakan
usaha kecil menengah yang efektifdan efisien dalam rangka menigkatkan
perekonomian di sektor riil.
c. Memperkanalkan
produk baru gorengan pisang yang renyah ,rendah kolestrol,rendah lemak dan
memiliki kandungan gizi yang efektif untuk memperoleh energy dalam waktu
singkat tanpa mengganggu sistem metabolisme dalam tubuh.
d. Memperkenalkan
varian rasa yang tidak biasa.
D.
Manfaat Usaha
a. Manfaat
Finansial
Usaha pisang coklat ini cukup menjanjikan,
karna keuntungan yang didapat cukup besar. Kami menawarkan dan memberikan
kemudahan bagi pelanggan dengan memberikan harga yang murah tapi dengan produk
yang tidak murahan dengan kata lain kualitas produk selalu dijaga dan dijamin
kesehatannya. Dengan usaha ini diharapkan dapat memberikan keuntungan.
b. Bagi
Pemilik
Dengan melihat peluang ini, diharapkan
usaha ini dapat berkembang ke berbagai daerah. Usaha pisang coklat ini cukup
menjanjikan bagi kita, karena masih banyak daerah-daerah di Indonesia yang
belum menikmati enaknya pisang coklat ini, sehingga kita dapat memasarkannya ke
daerah tersebut. Keuntungan yang dapat diperoleh oleh pemilik usaha yaitu dapat
menjadikan sebagai pengalaman dalam berbisnis. Serta dapat menjadi pembelajaran
dalam menjalankan bisnis-bisnis yang lain yang lebih besar. Pembelajaran yang
diperoleh seperti bagaimana cara melayani konsumen, serta bagaimana supaya
karyawan menjadi senang dengan kebijakan yang kita tetapkan, dan lain
sebagainya.
c. Bagi
Masyarakat
Dengan adanya pisang coklat ini, dapat
menjadi alternative bagi masyarakat untuk memenuhi kebutuhan makanan mereka.
Selain itu juga secara tidak langsung dapat membuka lapangan kerja bagi
masyarakat yang membutuhkan pekerjaan, karna apabila usaha ini telah berkembang
maka membutuhkan tenaga kerja untuk membantu dalam kelancaran usaha.
Adapun
manfaat lain dari bentuk perencanaan usaha ini yaitu :
1. Bisa meningkatkan keuntungan besar
terhadap pengusaha modal kecil.
2. Banana Fried GrenSaw dapat dijadikan menu
tambahan untuk acara formal maupun non formal baik acara pernikahan, seminar,
pengajian, arisan, dan lain-lainnya.
3. Bisa dijadikan buah tangan yang bisa
dinikmati semua kalangan.
4. Dapat dibeli dan dinikmati dalam bentuk
langsung siap saji .
BAB II
ISI
A.
Sejarah Singkat Ide Bisnis
Ide
Usaha ini didapat kan saat kami melihat peluang
di kalangan remaja-remaja saat ini adalah jajanan yang berasa pisang
keju tetapi kami menemukan inovasi yaitu merubah jajanan tersebut menjadi suatu
hal baru yang pasti akan sangat diminati oleh kalangan remaja dan bahkan juga
di semua kalangan usia. Usaha nya adalah “ Banana Fried GrenSaw “ yaitu kepanjangan dari Banana Green tea dan Strawberry , dan singkat
cerita Banana Fried GrenSaw ini Dijual Rp 13.000,00 disini kita menonjolkan rasa,
kualitas dan visualitas pisang krispi dank arena konsepnya semua harus fresh,
kami menciptakan Banana Fried GrenSaw yang bias disimpan lagi untuk besok kalau
stock nya gak Habis terjual.
B.
Modal Awal
Modal
awal kami hanya memiliki modal sebesar Rp 250.000,00 saja. Rincian harga
bahan-bahan yang di perlukan yaitu : Pisang, Batangan Green tea, Batangan
Strawberry, Tepung terigu, Minyak goring, dan wadah. Harga bahan bahannya
tergantung tempat.
C.
Keunggulan
Ada
pun keunggulan Banana GrenSaw ini adalah :
-
Rasa yang berbeda pada umumnya yaitu memiliki 2 varian rasa green tea dan
strawberry
-
Harga relative terjangkau
-Bahan
nya mudah didapat
-Pisang
nya di goreng dengan krispi
-
Diolah dengan pisang yang masih segar
D.
Peluang Bisnis
Peliang
Bisnis untuk usaha Banana Fried GrenSaw ini
Menurut kami sangat mempunyai peluang yang sangat besar karena pisang goreng kami Ini memiliki varian rasa yang sangat
berbeda. Jika dipasarkan akan sangat
menguntung karena harga nya terjangkau. Rasa nya tidak kalah dengan
harga yang telah ditetapkan. Peluang bisnis ini akan berkembang dengan pesat
dengan berjalannya waktu karena dapat di komsumsi disemua kalangan mau muda
atau pun tua. Dan Peluang usaha dibidang
makanan terus mengalami inovasi yang tiada henti.Karena sampai kapanpun manusia
membutuhkan asupan makanan,bukan hanya makanan pokok saja,makanan cemilan yang
terbuat dari bahan dasar pisang memiliki penggemar yang sangat banyak di negeri
ini.Inilah peluang usaha dibidang makanan.
E.Analisis
Pasar
Analisis
Pasar dan Pemasaran usaha banana fried GrenSaw kami yaitu:
1. Target Penjualan
Usaha
ini masih berlokasi dirumah sendiri karena produk akan dijual jika ada yang
memesan. Jadi kami akan mempromosi kan terlebih dahulu, jika ada konsumen yang
memesan baru produk akan dibuat.
2. Sasaran Konsumen
Dalam
menjalankan usaha ini sasaran pembeli kami yaitu mencakup semua kalangan
masyarakat, baik kalangan bawah, kalangan menengah dan kalangan atas. Dari
semua kalangan tersebut sebagian besar mampu untuk membeli produk yang kami
tawarkan, karna harga yang kami berikan pun cukup terjangkau untuk semua
kalangan. Harga yang kami berikan yaitu Rp 13.000
F. Tahap Pembuatan
1.
Mengupas pisang kemudian satu pisang di iris-iris menjadi 2 atau 4 bagian
sesuai dengan selera.
2. Membuat adonan tepung. Caranya adalah masukan
tepung dalam baskom, tambahkan gula pasir dan garam. Kemudian larutkan dalam air sampai
adonan kental. Aduk-aduk agar gula pasirnya larut .
3. Panaskan minyak goreng pada wajan hingga
panas.
4. Mencelupkan pisang goreng pada adonan dan
siap goreng. Perlu hati-hati saat pertama kali menggoreng, jangan sampai minyak
gorengnya terkena tangan.
5.
Masukkan pisang yang telah di goreng ke dalam cup dan beri varian rasa yang di
ingin kan
G.Strategi
Pemasaran
Adapun
strategi pemasaran yang dapat kami lakukan adalah:
1. Media Banner
Promosi
ini merupakan promosi yang cukup sederhana, serta tidak memerlukan banyak biaya
untuk melakukan promosi ini. Cukup dengan memasang banner di dekat lokasi kita
berusaha untuk mempromosikan usaha kita, sehingga secara tidak langsung semua
konsumen/masyarakat akan mengetahui usaha kita. Dan apabila usaha kita sudah
diketahui dan disukai, maka konsumen tersebut akan memberitahukan kepada orang
lain untuk membeli pisang coklat di tempat kita.
2. Dengan media Internet
Selain
menggunakan banner, maka promosi juga dapat dilakukan dengan menggunakan media
internet, seperti dapat melalui facebook, twitter, blog,dll. Karna sebagian
besar masyarakat telah menggunakan media internet, sehingga masyarakat dapat
mengetahui usaha kita,
3.
Pengembangan Produk
Pengembangan
produk dari usaha ini dapat menambahkan rasa yang mungkin tidak ada di pesaing
lain, seperti rasa blueberry dengan harga yang terjangkau, yang memberikan
nilai lebih dimata para konsumen. Sehingga pengembangan produk semakin baik,
dan tingkat ciri khas produk kita pun setiap harinya kian dikenal.
4.
Melakukan promosi
Untuk
menarik minat konsumen agar membeli produk yang kami tawarkan kami mempunyai
cara-cara tertentu, adapun cara tersebut yaitu:
• Pada setiap hari senin kami akan
memberikan potongan harga kepada konsumen yang membeli banana fried Grensaw dengan harga
diatas Rp 26.000, maka akan kami berikan diskon sebesar 10%.
•
Apabila konsumen membeli banana fried Grensaw sebanyak 8 Pcs, maka kami akan
memberikan gratis sebanyak 1 Pcs.
H.Rencana Bisnis
Adapun
rencana usaha yang akan dijalankan dalam usaha ini ialah sebagai berikut:
1. Rencana Jangka Pendek
Usaha
bisnis Banana Fried GrenSaw yang kami rintis ini bertujuan untuk menambah
pengalaman kerja didalam usaha bisnis bagi kalangan sesama mahasiswa maupun
bagi umum, selain dapat meningkatkan kreativitas, juga dapat dijadikan suatu
usaha yang menjanjikan untuk kehidupan masa depan dan biaya kebutuhan sehari
hari kita.
2. Rencana Jangka Menengah
Usaha
yang kami rintis ini pastinya akan kami kembangkan demi mewujudkan impian kami
bersama, yaitu ingin menjadi seorang pengusaha muda yang sukses, strategi pasar
dan pemasaran menjadi kunci awal untuk keberlanjutan usaha kami kedepannya.
Pelanggan ialah raja, maka dari itu kepuasan pelanggan menjadi yang utama dari
segalanya, karena tanpa pelanggan belum tentu usaha ini akan bertahan lama.
Tidak lupa pula kami rajin melakukan promosi usaha kami, baik dari mulut ke
mulut, iklan radio, media online, dan media yang lainnya.
3. Rencana Jangka Panjang
Setelah
berhasil mendapatkan pelanggan, kami akan lebih meningkatkan mutu dan kualitas
dari usaha kami ini, tidak lupa pula kami membangun jaringan dengan membangun
café agar usaha yang kami jalankan dapat berkembang lebih besar dalam bidang
usaha kuliner di Indonesia.
A. Manajemen
Bisnis
Usaha
Banana Fried GrenSaw ini pastinya membutuhkan suatu pengaturan, perancangan dan pengawassan dalam menjalankan usaha ini ,
maka dari itu kami akan mengatur usaha ini mulai dari proses produksi ,
pengemasan hingga sampai di tangan konsumen dengan tetap terjaga
kualitasnya.dibagian perancangan kami telah merancang
pembagian
tugas sesuai dengan kemampuan masing-masing dari kami ditambah dengan
perancangan lokasi usaha serta peletakan bahan baku. Yang terakhir adalah
pengawasan baik itu dibagian dana yang masuk serta yang keluar serta pengawasan
kualitas yang harus tetap dijaga lalu kesehatan dari karyawan kami.
Bab
III
Penutup
A. Simpulan
Menurut kami usaha ini
dapat berkembang dan akan mencapai keberhasilan. Kami sangat yakin bahwa usaha
ini akan maju dan terus berkembang karena dilakukan oleh orang–orang yang
mempunyai kualitas dalam menjalankan setiap pekerjaan. Kami sadar bahwa usaha
ini tak akan langsung berkembang pesat tapi kami akan terus berjuang untuk
terus menjalankan dan mengembangkan usaha ini.
B. Saran
Sebaiknya bagi para calon
pengusaha, agar melakukan analisis peluang dan untung-rugi bagi calon usahanya,
sehingga bisa diperkirakan apakah usaha yang akan dijalankan tersebut layak
atau tidak untuk dijalankan kedepannya.
0 Comments